Најчеста грешка при подготовка на ајварот: Печените пиперки не треба да се мијат со вода
Една честа грешка при подготовката на домашниот ајвар може да влијае врз неговиот препознатлив вкус и мирис. Станува збор за миењето на печените и излупени пиперки под млаз вода, со цел побрзо да се отстранат семките и остатоците од лушпата.Иако на овој начин пиперките полесно се чистат, со водата може да се изгуби дел од аромата што се создава при печењето и му дава карактеристичен вкус на домашниот ајвар.За време на печењето, природните сокови на површината на пиперките добиваат посебна арома,
Вирално | пред 2 часа