Љубителите на тирамисуто добиваат необична можност да станат дел од жирито на меѓународен натпревар посветен на еден од најпознатите италијански десерти. „Tiramisù World Cup“ годинава бара 130 аматерски дегустатори кои ќе оценуваат тирамису на јубилејното 10-то издание на натпреварот во Тревизо, Италија.
Избраните членови на жирито ќе дегустираат и оценуваат десерти што натпреварувачите ќе ги подготвуваат во живо на 9 и 10 октомври на плоштадот Борса. Организаторите велат дека станува збор за најголемото јавно жири досега, што е одговор на зголемениот интерес од домашни готвачи од целиот свет.
За да се пријават, кандидатите мора да имаат најмалку 18 години и да поминат онлајн тест со 15 прашања. Тестот ќе биде достапен само на 12 септември, од 10 до 24 часот, а ќе се оценуваат познавањата за правилата на натпреварот, историјата и културата на десертот, како и за градот Тревизо.
При изборот ќе се земат предвид и точноста и брзината на решавањето. На кандидатите ќе им се признаваат само првите три обиди, а оние со највисоки резултати и најбрзо завршен тест ќе имаат најголеми шанси да бидат избрани.
Членовите на жирито ќе работат во групи од најмногу десет натпреварувачи, заедно со уште двајца аматерски дегустатори и претседател на масата. Натпреварувачите ќе имаат 40 минути да го подготват тирамисуто, кое потоа веднаш ќе се дегустира.
Натпреварот има две категории – оригинален и креативен рецепт. За оригиналната верзија се дозволени само шест состојки: пишкоти, маскарпоне, пастеризирани јајца, кафе, какао и бел шеќер. Во креативната категорија се дозволени ограничени замени и најмногу три дополнителни состојки. Алкохолот не е дозволен во ниту една категорија.
Тирамисуто се оценува според пет критериуми: техничка изведба, изглед, интензитет на вкусот, рамнотежа и хармонија на вкусовите.
Учеството во жирито е доброволно и не се плаќа, а трошоците за патување и сместување ги покриваат самите избрани дегустатори. Сепак, најдобрите кандидати од Обединетото Кралство и Австрија можат да добијат бесплатно патување за запознавање со Тревизо и околината.
Натпреварот „Tiramisù World Cup“ започнал во 2017 година како локален настан, а со текот на годините прераснал во меѓународен натпревар во кој учествуваат љубители на готвењето од различни земји.
