Подготовката на домашни кори за пита за многумина претставува вистински предизвик, бидејќи разликата меѓу совршено тенките кори и оние што пукаат често зависи од мали, но важни детали во подготовката на тестото.Искусните готвачи откриваат дека тајната на еластичните и тенки кори не е во посебен вид брашно, туку во користењето ледено ладна вода при замесувањето.Наместо млака вода, се препорачува многу ладна вода, бидејќи го забавува развојот на глутенот и овозможува тестото да биде помеко, поелас
