Лебот е една од основните намирници што секојдневно се користи во домаќинствата, но поради краткиот рок на траење често завршува во отпад. Начинот на складирање има големо влијание врз неговата свежина, па затоа е важно да се знае како правилно да се чува.
Најчеста грешка е чувањето на лебот во фрижидер или во целосно затворени пластични кеси. Во такви услови лебот побрзо се суши или, доколку средината е топла и влажна, може да се појави мувла.
Во херметички затворени пакувања нема доволна циркулација на воздух, што може да го забрза расипувањето. Затоа е подобро да се чува на начин што овозможува „дишење“ и природна вентилација.
Еден од практичните начини е чување во платнени или хартиени кеси, како и во кутии за леб кои помагаат да се задржи свежината без собирање влага.
Лебот најдобро е да се чува на собна температура, на суво и малку посвежо место, подалеку од извори на топлина и влага.
Фрижидерот генерално не се препорачува бидејќи може да ја промени структурата на лебот и да го забрза неговото стареење.
Ако не се планира брза потрошувачка, замрзнувањето е подобра опција бидејќи подолго ја чува свежината. Пред употреба доволно е да се одмрзне природно, а по желба може кратко да се загрее во рерна за да ја поврати крцкавата кора.
Со правилно чување, свежината на лебот може значително да се продолжи, со што се намалува и неговото фрлање во домаќинствата.
